Élelmiszer
Korábbi cikkünkben már olvashattunk a házilag készült növényi italokról, illetve jótékony hatásairól. Most hoztunk még néhány receptet, amelyet könnyedén elkészíthetünk szintén mi magunk is. Mandulatej Korábbi receptjeink igen pénztárcabarát módon voltak elkészíthetőek, bá...
Az egyre inkább modernizáló világban divattá vált a vegán étrend követése. De számtalan egészségünkre hasznos előnye lehet, hogyha vegán étrendet követünk, vagy legalább néhány étkezési szokást becsempészünk az életünkbe. Az egyik jótékony tulajdonsága a növényi italok fogyas...
Lehet sokan már találkoztunk a fine dining kifejezéssel, de tény és való, hogy nem minden vasárnapi családi ebédet töltünk el ilyesfajta ételek fogyasztásával és hasonló környezetben sem. Hogy mi is az a fine dining? Első pillantásra egy ilyen étkezés során a tányérunktól ...
A zero waste mentalitás napról napra nagyobb teret kap, ezért mutatunk egy zero waste hagymakrémreceptet. Bele sem gondolunk, hogy mennyi időt és hulladékot spórolhatunk meg a konyhában, ha előre dolgozunk és elkészítjük magunknak ezt a receptet. Amellett, hogy időtakarékos m...
Fontos odafigyelnünk arra, hogy a táplálkozásunk kiegyensúlyozott és teljesértékű legyen, hiszen egészségünket nagyban befolyásolja. A gabonafogyasztás hozzájárulhat vitalitásunk megőrzésében ugyanis a teljeskiőrlésű gabonák nagy mértékben tartalmaznak ásványi anyagokat, rostoka...
A quinoa ma már sokkal inkább elterjedt konyháinkban, mint 5-10 évvel ezelőtt. Ennek egyik oka, hogy számos olyan jó tulajdonsággal rendelkezik, amely egészségünket megőrzi. Értékes tápanyagokat rejt magában, mint például a magnézium, kalcium, kálium, vas és cink. Megtalálhat...
A kurkuma a világon az egyik legismertebb és elterjedtebb gyógynövény, amit Indiából hoztak be kereskedők először az ókori Görögországba. A sárga gyömbér néven is ismert növényt Ázsiában előszeretettel használják fűszerezés céljából a konyhában, de az ősi indiai orvoslás egyik a...
Melyek is azok a keresztesvirágú zöldségek? Brokkoli, karfiol, bimbós kel, káposzta. Nem véletlen, hogy szinte minden egészségügyi szakember ajánlja ezeknek a zöldségeknek a napi rendszerességű fogyasztását, hiszen tele vannak hasznos tápanyagokkal, vitaminokkal, ásványi anyagok...
A fermentálás – más néven erjesztés – egyre inkább elterjedtebb, vagy inkább visszatérő tartósítási módszer. Egyfajta savanyítási folyamatot foglal magában. Erjeszteni szinte bármit lehet, de legfőképpen zöldségeket és gyümölcsöket szoktak. A fermentálás során lényegében a zö...
A legjobb lekvárt nagyanyáink tudják csinálni. Mivel az ő idejükben nem volt még túltolva a fogyasztói piac mindenféle hiper-szuper tartósítószerekkel, ezért a kertből szedett vegyszermentes gyümölcsből készülhetett a lekvár télire. Mi is egy tartósítószer mentes, egyszerű recep...
