Címke: élelmiszer
Umami, a rejtélyes ötödik íz
Sokan talán nem is hallottak még az umami kifejezésről, ami japánul kellemes, finom ízt jelent. Vannak, akik – a keserű, édes, sós és savanyú mellett – az ötödik (alap)ízként tartják számon. Egy japá...
Közösségi gazdaságok
Sokszor tapasztaljuk, hogy a szupermarketekben megvásárolt termékek – és itt elsősoron a hús, zöldség és gyümölcs megvásárlására kell gondolnunk – nem azt a minőséget nyújtják, amit elvárnánk. Érezhe...